Mayonnaise Home Made

Resep dasar Mayonnaise :

• 2 kuning telur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh bubuk mustard ( tambahan)
• 1/8 sendok teg gula pasir halus
• sedikit merica
• 4 to 5 sendok teh lemon juice atau vinegar putih
• 1-1/2 cup olive oil atau salad oil
• 4 sendok teh air hangat

kocok kuning telur, garam, mustard, gula , merica dan 1 sendok teh lemon juice/vinegar sampai kental dan berwarna kuning pucat,
Tambahkan 1/4 cup minyak salad sedikit2 sambil dikocok terus perlahan lahan,
Tambahan 1 sendok teh lemon juice/ vinegar , air hangat aduk perlahan,
Tambahkan 1/4 cup minyak sedikit demi sedikit sambil terus di kocok/ aduk perlahan
Tambahkan 1 sendok teh lemom juice/vinegar dan air, tambahkan lagi 1/2 minyak sedikit demi sedikit sambil dikocok terus perlahan…
Masukan sisa bahan2 sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
mayonese siap disajikan .

sisa mayonese bisa disimpan di dalam kulkas hanya sampai satu minggu.

Chef Salad___

————————————————————————————-

Note:-Bahan sayur seperti : ketimun, daun letice, tomat, paprika dll, bisa ditambah atau dikurangi dan di variariasi dengan bahan lain.
-sebagai tambahan bisa di beri irisan ayam rebus,telur rebus atau smoke beef.
-Susun sayuran di dalam mangkok lalu siramkan diatasnya dengan saus/dressing sesuai selera..

Bermacam-macam saus/dressing  siap saji yang bisa digunakan untuk disiramkan diatas sayur yg telah disiapkan,  dan kita bisa dapatkan di supermarket.

Akan tetapi kita bisa membuat sendiri saus/dressing yang kita inginkan…, kita bisa menggunakan (hanya) Mayonnaise, atau boleh juga dengan Basic dressing.

_____________________________________________________________________________________________________________________

Resep Basic dressing:
4 sendok makan minyak sayur/salad oil + 1 sendok cuka vinegar + garam + merica , semua diaduk rata dengan garpu.

______________________________________________________________________________________________________________________

Resep dasar Mayonnaise :

2 kuning telur

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh bubuk mustard ( tambahan)

1/8 sendok teg gula pasir halus

sedikit merica

4 to 5 sendok teh lemon juice atau vinegar putih

1-1/2 cup olive oil atau salad oil

4 sendok teh air hangat

Cara Membuat:

kocok kuning telur, garam, mustard, gula , merica dan 1 sendok teh lemon juice/vinegar sampai kental dan berwarna kuning pucat,
Tambahkan 1/4 cup minyak salad sedikit2 sambil dikocok terus perlahan lahan,
Tambahan 1 sendok teh lemon juice/ vinegar , air hangat aduk perlahan,
Tambahkan 1/4 cup minyak sedikit demi sedikit sambil terus di kocok/ aduk perlahan
Tambahkan 1 sendok teh lemom juice/vinegar dan air, tambahkan lagi 1/2 minyak sedikit demi sedikit sambil dikocok terus perlahan…
Masukan sisa bahan2 sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
mayonese siap disajikan .
sisa mayonese bisa disimpan di dalam kulkas hanya sampai satu minggu.

_______________________________________________________________________________________________________________________

rekomendasi: gunakan Basic Dressing karena lebih sehat dan mudah membuatnya.

GADO GADO SALAD Praktis___

–Resep: Sabina Lucia

Bahan-bahan
1 cup irisan Tomat
1 cup irisan kentang rebus
1 cup kacang buncis potong tiga
1 cup irisan daun slada
5 sendok makan selai kacang/kasar
1 sendok makan vinegar/cuka masak
2 sendok makan gula merah
1 sendok makan saus sambal
sedikit garam
3 sampai 5 sendok makan air hangat ( sesuai keinginan kekentalannya)

Cara membuat :
1. Susun irisan kentang, buncis, daun slada dan tomat di atas piring besar.

2. Bumbu Gado2 salad: campur selai kacang, cuka masak, gula merah dan saus sambal dan air hangat, aduk hingga merata.

3. Tuang/siramkan bumbu gado2 diatas susunan kentang, buncis, daun salda dan tomat.

Note: bisa diambahkan: irisan bawang goreng dan kerupuk.